最详细版宝宝脆皮香肠、简单易做跟外面卖的一样Q弹香，比外面更好吃哦的步骤做法及图解

每一位妈妈都想给宝宝最好的！而健康、美味、营养的脆皮肠是每个宝宝的最爱，所以出了一个超级简单不费事的操作方法。给需要的人来跟着一起做吧…………

用料  

最详细版宝宝脆皮香肠、简单易做跟外面卖的一样Q弹香，比外面更好吃哦的做法  

1. 挑选猪肉肥瘦比例2:8
   猪肉处理：
   买回家的猪肉文水清洗干净，然后用厨房纸或者干净毛巾擦干水份。
   肥肉部分全部机器打碎（防止做出来的成品太腻了、宝宝吃也好消化）
   瘦肉分出一部分也放到机器打碎，剩余部分瘦肉切颗粒。（增加口感更好吃）
   注意⚠️：切肉之前先准备好葱姜用温水泡，用手把葱姜汁捏出来，然后把葱姜水放入冰箱冰镇，待会儿放佐料搅拌需要（使肉更加Q弹）

2. 剩余部分猪肉先切片再切条再切颗粒。

3. 肥肉打好放入干净盆里、小部分颗粒瘦肉也放入

4. 拍近一点，看吧瘦肉颗粒大小差不多这样。

5. 肥肉和瘦肉基本打碎切颗粒就是这样子的了

6. 准备调料（宝宝吃调料大概看着放，宝宝越小调料量就少点，宝宝大可以按照方子量来）

7. 肉准备好了、佐料准备好了、生抽、淀粉准备好了

8. 先放入干调料稍微搅拌均匀

9. 再放入生抽搅拌均匀

10. 过滤超级冰的葱姜水

11. 过滤好的葱姜水倒入一部分在淀粉中搅拌均匀，先把淀粉全部放入肉中使劲朝一个方向搅拌均匀。

12. 剩余葱姜水分次倒入肉中朝一个方向搅拌均匀，搅拌完全上劲（搅拌到肉有弹性，拉丝的状态就可以了，我大概用了10分钟左右）

13. 搅拌上劲的肉用保鲜膜封好，放入保鲜室冷藏至少2个小时以上，当然过夜更好（保证Q弹的关键）这里我可能放了6个小时左右。

14. 时间到，开始灌肠了

15. 灌肠最好2个人一起，一个人放肉，一个人弄肠，这样肠灌的更加均匀，不松不紧。

16. 灌好的肠，分别用棉绳分段，罐头一定不能太松（好成型）也不能太紧（会爆开）

17. 看看吧不松不紧的样子

18. 挂着晾干表皮水汽后就扎孔排气（因为后面煮才不容易爆开），如果不容易干直接风扇对着吹，我花了一天一夜的时间

19. 注意⚠️：冷水下锅

20. 注意⚠️：先大火等水用手摸很烫差不多80度，转小火一定不能烧开，全程一定要小火煮熟时间40-60分钟左右（因为烧开了很容易爆肠）

21. 撇开血沫

22. 看哦！一直都是小火，没有烧开哟……

23. 我煮了60分钟，捞出放凉

24. 掰开一个试试口感，确实很好吃

25. 闻着都很香

26. Q弹，还很香哟

27. 放凉了变色了

28. 剪断

29. 分节

30. 哈哈继续放冷

31. 密封袋放好，放急冻室（3个月左右都没有问题）吃的时候提前拿出来解冻，煎、蒸、切片煮、炒都是可以的哈！

32. 先拿几个煎着吃，宝宝一口气干光，我尝了一根，真的比外面的还好吃。