不知道从什么时候开始爱吃饺子了,这个韭菜三鲜饺子,真是太太太好吃了,不信,你试试啊?
非常重要的一个窍门:无论你调哪种馅,饺子、包子、馄饨馅……,调好后取一小块放入微波炉加热10-20秒,尝一下咸淡,这个很、很、很重要!!
用料
韭菜 | 克 |
虾仁 | 克 |
猪肉 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
香油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
葱姜末 | |
鸡精 | |
十三香 | |
蚝油 | |
酱豆腐 | |
老抽 | |
花椒 |
秒杀百饺园的韭菜三鲜饺子馅的做法
韭菜选叶子宽一些的
图
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让香气充分融入水中
分三次将水倒入肉馅
每次倒水后要充分顺时针搅打,完全吸收后再倒下一遍的水!!!
可以摔打肉馅,让肉馅上劲
加入你喜欢的调料,图片仅供参考
我家习惯,生抽、蚝油,十三香、酱豆腐一块、胡椒粉,老抽,盐仅供参考!
参考
参考
放鸡蛋锁住肉馅中的水分
葱姜末撒在肉馅上
香油烧热,浇在葱姜末上,搅拌均匀
用香油倒入韭菜中,搅拌均匀,再倒入虾仁
用油是为了锁住韭菜不出汤
搅拌好,倒入肉馅中!
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