【English breakfast tea cupcake】
作者：jemma
奶茶
150ml牛奶，6个茶包，
小火加热3-4分钟，冷却。
蛋糕底
150g茶味饼干屑，50g融化黄油，
1tbsp金黄糖浆，
搅匀混合，均分到纸杯，备用。
For the cupcake
150g自发粉，125g细砂糖，
1/4tsp小苏打，1个柠檬皮碎，
125g软化黄油，2个鸡蛋，
1.5tbsp奶茶，
过筛干粉，加入柠檬皮碎，加入黄油，鸡蛋搅拌混合，加入奶茶搅拌均匀，面糊均分到纸杯，170°c/18-20分钟。
红茶糖浆
100ml开水，3个茶包，80g细砂糖，
泡红茶，过滤茶水放入小锅，加入糖小火加热3-4分钟煮成糖浆，冷却。
For the topping
200g软化黄油，450g糖粉，
3-4tbsp奶茶，
打发黄油，加入糖粉，加入奶茶，搅匀。
柠檬酱，适量
组合
蛋糕挖个洞，挤入一些柠檬酱，挤上topping，淋上红茶糖浆，即可
用料
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English breakfast tea CUPCAKES的做法
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