美貌又好吃的小蘑菇面包!填满肉桂葡萄干馅,配上咖啡,美极了!
用料
高筋粉 | 315g |
奶粉(可省) | 3 tablespoon (3大匙) |
酵母粉 | 2 teaspoon (2小匙) |
温牛奶 | 150ml |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 3大匙 |
盐 | 1/2小匙 |
椰子油(或其他植物油) | 2大匙 |
馅料 | |
红糖 | 3大匙 |
肉桂粉 | 1小匙 |
葡萄干 | 4大匙(可根据自己口味增减) |
面包机版小蘑菇餐包的做法
把除了面粉,奶粉和酵母粉以外的面团料全部放入面包机内。
面粉过筛加入面包机,加奶粉和酵母粉。
设定面包机程序为发酵面团(请根据自己的面包机程序选择)
面团发至两倍大取出,分割为25g的小面团,滚圆后松弛10分钟
松弛的过程把馅料,葡萄干,红糖和肉桂粉混合均匀。小面团松弛完毕擀成圆形包入馅料。捏紧后滚圆。
放入muffin模具,在温暖湿润的地方最后发酵大概一个小时。刷上蛋液或者牛奶。
放入预热好的烤箱,200度,8-10分钟面包变成漂亮的棕黄色取出。烘烤时间要根据自己家烤箱温度调整,在8分钟时可以多去查看几次以防烤焦。
小贴士
1馅料可以替换成肉松,或者其他自己喜欢的馅料。
2最好在面包刚烤好的时候在面包表面抹一层黄油,这样面包会不容易变干。
3如果估计3-4天内吃不完可先取一部分放入密封袋在冷冻。吃时230度烤4-5分钟。