一直面包机做吐司
终于尝试了下餐包
第一次做这么成功,开森
以后可以搞别的花样啦!哈哈
豆沙馅直接网上买的展艺的
淡奶油没有用牛奶补齐也可以的
反正液体加上一共175g左右
烤箱我180度上色之后上火调到150度
本来想加点低粉进去看是不是会更松软
结果这个版本就已经很松软了,超满意
面包机松下105,烤箱长帝32l
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1只 |
糖 | 35g |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 40g |
酵母 | 3g |
盐 | 2g |
黄油 | 20g |
豆沙 | 130g |
芝麻 | 少量 |
超软豆沙小餐包 松下面包机版的做法
除了酵母和黄油,其它材料放入面包桶里,鸡蛋液留一小半后面涂面,选饺子皮开搅拌15分钟
饺子皮结束后,放黄油,酵母加入酵母盒,选面包面团程序
面团结束后,第一次发酵完成,用手撮面团一个孔不会回缩就对了,如果没发好再等等。取出排气切了11份,撮豆沙馅的功夫,醒一会面,最好是搭上湿布醒15分钟
包馅,收口朝下,放进烤箱选发酵,进行二次发酵,烤箱放一碗冒热气的开水,增加湿度,或者用喷壶喷水到面包表面
大概发了40分钟,面包团1.5到2倍大,取出刷蛋液撒芝麻
上下火180度,下层,20分钟
done