藕的营养价值很高,对预防高血压也是有一定的好处。
莲藕的清香、吃起来脆脆的,甜甜的,平价的美味。
用料
藕 | 3节 |
小米辣 | 8个 |
葱 | 4根 |
生抽、老抽 | 1勺半+半勺 |
盐、白糖、白醋 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
花椒油 | 适量 |
糖醋藕片(小炒藕片)的做法
食材清洗干净:藕切片,小米辣切圈,葱切末
藕片冷下锅,水烧开,藕片焯水2分钟捞出冲洗一下
调汁:生抽1勺半➕老抽半勺➕盐适量➕白糖适量➕耗油1勺➕花椒油适量➕白醋适量➕加入适量的水搅拌均匀即可
起锅热油,爆香小米辣
下入藕片翻炒1分钟
加入调好的料汁
翻炒2分钟,让每片藕都入味,撒上葱花
出锅装盘即可
小贴士
1:小孩子吃可以适量减少小米辣的数量或者不加
2:藕性偏凉,产妇不宜过早食用
3:焯水一般2分钟比较脆口、3分钟软一点,根据自己喜好来控制时间,喜欢吃软一点的可以增加煮的时间。