家常鸡蛋肠粉「瞭望角的厨房」做法，鸡蛋肠粉「瞭望角的厨房」食谱与做法

懒得自己调肠粉，用某宝买的调配好的肠粉，加一点水调匀，
上锅蒸2分钟就可以了。
非常快手的一份食物，也很适合忙碌的早晨。

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用料  

鸡蛋肠粉「瞭望角的厨房」的做法  

1. 将肠粉和水调匀
   鸡蛋打散

2. 平底蒸盘上刷一层薄油，倒入一层薄薄的粉浆，以及适量鸡蛋液。

3. 待锅里水烧开后放入蒸盘大火蒸约2分钟，至肠粉起泡、变成透明状后取出。

4. 用刮刀从一头慢慢将肠粉卷起来装盘，淋上酱汁即可。

5. 酱汁做法：
   适量生抽、老抽、蚝油、清水混合，另外准备好蒜蓉和葱花。

6. 锅里放适量油烧热后，爆香蒜蓉和葱花，将调好的酱汁倒入，小火煮开即可。

小贴士

1. 肠粉和水的比例为1:2.5，根据这个比例可以自行调节粉量。
2. 蒸肠粉的同时可以烫两片生菜叶，搭配肠粉吃。