中式蛋糕,无糖无油,发面健康,喧软好吃!
~我家小孙子爱吃蛋糕,可是想想那么多糖、油,就不太敢让他吃多了!
~给他吃面条、馄饨、水饺吧,又觉得常吃不发酵的食品,不好消化!
~于是想出了这款中式蛋糕🍰:不加糖,只加葡萄干和蔓越莓,摆放了几个枣,果子自身的甜味就好了!
~出锅后,我没觉得怎么好看,可是切了一块尝了尝,果子的甜,加面的喧软,真真好吃!👍
用料
普通面粉 | 160g |
山鸡蛋 | 1个 |
水 | 120g左右 |
酵母 | 2g(我家小盐勺2平勺) |
葡萄干,蔓越莓,红枣 | 适量 |
宝宝食品:普通面发糕的做法
鸡蛋搅拌均匀加入面粉,将酵母放入水里(夏天凉水,冬天温水)溶解后也分次加到面粉里,搅拌均匀,无颗粒,状态是挺稀但还有粘度!
六寸戚风蛋糕模具里倒入一半面糊
将切成小块的葡萄干和蔓越莓撒匀,多点好吃!
将另一半面糊倒入抹平!
摆上红枣!
盖上盖子,室温发酵一个小时左右,夏天我用了50多分钟!
冷水上锅,上汽后蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟!
脱模
看着一般
切一块,真好吃!
小贴士
1、多加点葡萄干和蔓越莓!
2、可以用南瓜泥、枣泥和面,面就会有点甜了!