6个月以后的宝宝都容易缺铁性贫血,红肉又是含铁量最高的食物,宝宝刚开始进入吃辅食阶段的时候咀嚼能力较差,还无法直接吃肉,那么各种肉松就是很不错选择了。
自己做的安全卫生,不添加糖盐。
用料
牛肉 | 200g |
柠檬或老姜 | 两片 |
辅食:儿童食谱之牛肉松的做法
将肉去筋,要净瘦肉,一点筋都不能要,切成大块的片状,块要大一些,加入柠檬,清水泡两小时去腥,中途换一次水。
然后用文火或是高压锅将肉炖至软烂。将炖好的肉撕成丝,越细越好,这一步非常的考验耐心,会撕到你怀疑人生,哈哈哈
然后将撕好的肉放入微波炉加热去除水分,一定要随时观察,不能糊了,我30秒30秒的加热的,总共用了2分30秒,我觉得太干了,2分钟差不多了。(这一步可以用烤箱,也可以用很小很小的火用锅快速翻炒,动作一定要快)将去除了水分的牛肉用料理棒打至蓬松,肉松就做好啦🌹
用密封的容器装上放冰箱冷藏,尽快吃完,不要放太久了!
小贴士
撕肉的那一步可以用保鲜袋装上用擀面杖擀,但是我喜欢用手撕的,做出来的肉松比较好
最后一步家里面没有料理棒的可以用研磨碗或者过滤网筛,用勺子按压。