家常蒋小姐超爱冰淇淋系列做法，蒋小姐超爱冰淇淋系列食谱与做法

夏天快到了，家里有爱吃冰淇淋的👧🏻，那必须要有会做冰淇淋的妈妈👩🏻。如果说省钱倒是也不会，但毕竟自己买的材料吃得放心。

用料  

蒋小姐超爱冰淇淋系列的做法  

1. 先准备好材料，有些量不是必须的，糖、炼乳、水果等根据自己口味来放就可以了。我的打蛋器是淘宝上39.9非常小，不怎么占空间，做冰淇淋够了。

2. 做的时候发现白糖不够了，于是稍微加了点冰糖，我后面有捣碎的。不喜欢太甜的可以少放。

3. 把糖放入蛋黄中，会比较厚，再加几滴柠檬汁，然后用搅拌头搅拌。

4. 上个视频：放好糖挺厚的。

5. 牛奶加热（注意⚠️一定要冷锅小火放入牛奶）加热到冒小泡就好了。不能滚起来哦！

6. 加热好的牛奶慢慢倒入刚才准备好的蛋黄液中（⚠️一边搅拌蛋黄液一遍慢慢倒入热牛奶）千万不能太快，来不及搅拌起蛋花就不好了。然后把加入牛奶的蛋黄液小火再次加热，（⚠️要边加热边搅拌，小火）加热到微微冒泡就好了，不能太热起蛋花！然后放在旁边冷却待用。

7. 关键的来了，淡奶油找个稍微深一点的容器，因为打发过程中容易飞溅。用打发的头（这个机器有两个头一个扁的搅拌，一个圆的像打蛋器一样的就可以打发奶油）开最大三档开始打发。注意一定要一半头露在外面，不能全部浸入淡奶油。

8. 美腻的小尖尖❤️

9. 打发到提起来有小尖角角，反正不掉下来就行了，像我视频一样，不能过度打发。（我之前第一次没经验，打的时候都打到乳清分离了。废掉了）

10. 接下来我最喜欢的步骤来了：口味调配                 我在盒马买的红树莓和黑莓，之前还做的奥利奥味道的。

11. 捣碎………

12. 加炼乳一起捣…拼命捣…捣成糊哈哈哈

13. 然后就是把蛋黄液、打发好的奶油混到一起搅拌均匀，再加入刚才搅好的莓子酱再拌匀装入容器，放进冰箱，基本半天就好了，成功💪我稍微留了几颗装饰一下更可爱了，满满一大盒，可以吃好久呢！

14. 给闺蜜👭也灌一瓶

15. 之前做的奥利奥冰淇淋是我最爱的，口味怎么都不会差。步骤只要把莓莓换成奥利奥饼干碎就可以了……完美！