饺子皮除了做饺子以外,其实做快手小饼也是很方便的,省去了擀面的繁琐,同时还能做出类似‘千层’的效果,配上宝宝喜欢的内馅,很轻松就能完成一顿早餐。
今天分享的这道小饼,用了虾皮和胡萝卜,利用虾皮本身的鲜香来调味,营养健康,外形特别像蜗牛壳,咬开后层次丰富,内外兼修,简直不要太诱人。
用料
饺子皮 | 12张 |
虾皮 | 15g |
胡萝卜 | 20g |
虾皮胡萝卜饼的做法
给虾皮泡个温水浴,泡舒服了好入菜。
剁~剁~剁,越碎越好。
胡萝卜擦丝,摩擦摩擦~
没有擦丝器的话就要用刀尽量切细碎。案板撒一点面粉,把饺子皮来回擀几次,擀薄。
四个一组排排坐,边缘沾点水好粘合。
刷一层薄油,玉米油、菜籽油等植物油都行。
把胡萝卜蓉和虾皮碎均匀铺上。
沿长轴卷起。
卷成蜗牛形状,边缘沾点水贴合。
轻轻按压扁。
如果想做成薄饼也成,用大力金刚掌充分按扁,馅料露出没关系,会更容易煎熟,并且也可以给更小年龄的宝宝尝试。热锅少油,把蜗牛壳,不,把小饼放入,小火慢煎。
一面煎至金黄后,翻面再煎,直到两面金黄,即可出锅。
煎的时间和锅的导热效果、火候、饼的厚度有关,尽量煎熟透,但注意别糊底了。