鸡蛋内含有优质蛋白、核黄素,还有钙、磷、铁等微量元素;鸡蛋的蛋白质属于乳清蛋白,它是人体吸收率比较高的蛋白,鸡蛋中的钙是碳酸钙,这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分;鸡蛋里的成分还有卵磷脂,而卵磷脂是人体大脑的必需营养成分,经常食用鸡蛋能补充大脑、补脑益智。南瓜其营养非常丰富,嫩瓜富含维生素c,老熟瓜含丰富的胡萝卜素、糖分及淀粉,近代营养学和医学研究表明,多食南瓜能提高免疫力。所以鸡蛋和南瓜一起做来吃,具有补脑益智、提高免疫力的功效哈!(适应于1至2岁宝宝辅食)
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 73克 |
南瓜 | 100克 |
白糖 | 18克 |
补脑益智、提高免疫能力的宝宝辅食的做法
鸡蛋打进容器内,加入白糖,搅拌至白糖溶化。
将南瓜倒入(其中的南瓜汤也一起倒入)搅拌了的鸡蛋白糖里,搅拌均匀。
筛入面粉,搅拌均匀。
平底不粘锅小火烧热,用较大勺子(每一次量要尽量差不多,等一下卷的时候才比较均匀,不然有大有小,不大好看)装面糊倒入锅,使其面糊均匀地铺满整个锅底。
小火,小火,小火(重要的事情说三遍)煎至表面变干不粘手,再从一边慢慢卷起来,切小段。
切好摆盘,小宝宝已迫不及待,看到时高兴极了!
小贴士
面糊倒入锅时尽量使其均匀、厚薄一致(可摇晃不粘锅使其平薄)小火慢慢煎,新手也能成功!