偶然看到用酸奶来腌鸡翅,据说也剧好吃。于是自己研究了下,做过3次,酸酸的感觉真不错。刚出炉,宝宝连吃4个。
用料
鸡翅中 | 8只 |
酸奶 | 3大勺 (100g) |
面粉 | 2勺 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 2克 |
酸奶鸡翅—宝宝健康版的做法
鸡翅洗净,两面都划两刀。
加入三大勺酸奶,盐,胡椒粉,用手抓匀。
tips. 酸奶最好用酸一点的老酸奶或自己做的无糖酸奶。喜欢酸酸甜甜滋味的,腌制时再加点糖或蜂蜜。据说再加点咖喱粉,做成咖喱酸奶鸡翅也很不错,有待尝试。盖保鲜膜腌3小时以上,可以腌制过夜。
tips. 腌制时间久一点会更入味。腌好后取出,盘子上倒2勺面粉,鸡翅正反面均匀沾上一层面粉。
tips. 面粉可以不加,我试过不加面粉直接烤,加了面粉后外面酸酸的一层能保留住,口感更好。码在铺在烤纸的烤盘上。
烤箱预热200度,中层烤15分钟。
取出来,把腌制的酸奶再刷一层在鸡翅上,翻面,这一面也刷一层腌制的酸奶液,再烤5分钟。