家常纯小白平底锅宝宝松饼做法，纯小白平底锅宝宝松饼食谱与做法

2020年这个春节过的太不易了，唯有美食可以给予内心一丝温暖和安慰……今年大火的电饭煲蛋糕对于新手来讲，打蛋还是有一定的难度，这款宝宝松饼的好做之处在于蛋少好大发，而且对于没有专业打蛋器的可以自制一个，也能同样打发蛋清，来吧！我们一去试试……

手工自制打蛋器链接
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用料  

纯小白平底锅宝宝松饼的做法  

1. 蛋清蛋黄分离。

2. 把a部分的材料全都放一起搅拌均匀备用。

3. b材料放进大碗中，用自制打蛋器打到蛋清硬性发泡。

4. 蛋黄糊和蛋清一起切拌。

5. 视频中我用勺子拌。

6. 拌匀后的样子，我这里低粉只放了一勺，所以看上去泡沫更多，但做出来的松饼蛋香味更浓郁。

7. 平底锅预热，防止烧焦先关火，倒入两勺蛋糕糊稍稍抹平，开中小火继续烤，直到蛋糕体边缘表面有微微结皮，开始冒泡就可以轻松铲起翻面。

8. 要注意自家煤气灶或者电陶炉的火候，我家煤气灶中间小火的火候比较旺，所以底部有点焦。

9. 来个大的松饼🥞

10. 来张打蛋清的视频。

小贴士

ps:
1.制作蛋黄糊的同时最好先把蛋清放冰箱冷冻室冻七八分钟，蛋清边缘冻出薄冰更好。这样做的目的是让后面蛋清更好的打发，更细腻。
2.蛋清中放柠檬汁起到去腥作用。