用料
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 4克 |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 120克 |
1.牛奶,黄油,糖,一起倒入不粘锅内小火熬至黄油融化,筛入低筋面粉烫熟,搅拌成团关火冷却。
2.面团冷却后打散鸡蛋,分多次倒入鸡蛋液,每一次倒入鸡蛋液搅拌均匀后再倒入下一次,面团搅拌至拉起来可以看到三角尖,表示泡芙面团做好了。
3.烤箱预热210度,把面团装入裱花袋,我用的八爪的裱花嘴,挤得时候面团不要寄的太近,因为泡芙团烤的膨胀会粘在一起。
4.预热好的烤箱转180度20分钟,挤好的泡芙放入烤箱,每家的烤箱温度不一样,表面呈金黄色即可。咬开里面呈空心状。
小贴士
我做的是宝宝吃的,所以没有给奶油,如果要加奶油就把打发好的奶油从泡芙底部扎小洞,挤奶油进去就可以了。