据说韩式部队锅,之所以叫部队锅,是因为以前的韩国人民吃不起肉,只有驻韩美军送点火腿 午餐肉给他们才吃得上。不过到了今天已经变成一道平民化的饮食。
入手Bruno 之后,部队锅成了餐桌上高频出现的客人。其实做法跟吃火锅 关东煮类似,关键就在于把调料换成韩式辣酱,再加点泡面调料 泡菜 和芝士,就是完美的味道了。韩式辣酱远没有麻辣味火锅底料劲爆,是不吃辣星人的好选择👻
除了部队锅标配各类火腿 午餐肉 年糕 拉面,后面煮点蒿子杆 豆芽菜进入吃也是非常美味,也可以中和一下芝士和韩式甜辣酱的口感。
下面列的食材清单是我平时喜欢放的材料,大概是两人份的用料。嗯,很能吃的两个人。其实除了韩式辣酱和泡面调料包这两个必备调味品之外,其他材料都可以根据个人喜好调整😝
用料
芝士 | 0-4片 |
洋葱 | 1/4个 |
韩国辣酱 | 3勺 必备 |
豆腐 | 1/2块 |
年糕 | 50克 |
午餐肉 | 8片 |
土豆 | 1个 |
西葫芦 | 1/2个 |
豆芽 | 1小把 |
泡面 | 1包 |
金针菇 | 1小把 |
Bruno 版韩式部队锅的做法
洗菜,准备各类原材料
豆腐切块,一般半块白玉豆腐即可
把切好的各种菜品摆在锅里
放入辣酱 泡菜 还有韩式泡面的调料粉包🤫
加水,Bruno 插电调至最高档,盖盖煮七到十分钟。根据个人喜好可以加入牛肉卷 煎鸡蛋 各种东西
高温档煮熟大部分食材后就可以开盖享用了。把温度调整为中低档,来吃的同时,慢慢煮着土豆等耐煮食材。第一锅煮的菜品吃差不多后,可以加入泡面再煮一会当主食。也可以加入豆芽 蒿子杆等青菜。
韩式部队锅简单上手,而且味道也比煮火锅小一些。加入芝士的汤汁会更加浓郁,一大锅吃完喝完,喝起来幸福感满满。