家常纯肉无油低脂无淀粉脆皮烤肠午餐肉（周末尽享系列～无灌肠器🥩玉米肉肠🌽黑胡椒肉肠🌯麻辣肉肠🌶️蒜香肉肠🧄减脂也能吃超健康😼）做法，纯肉无油低脂无淀粉脆皮烤肠午餐肉（周末尽享系列～无灌肠器🥩玉米肉肠🌽黑胡椒肉肠🌯麻辣肉肠🌶️蒜香肉肠🧄减脂也能吃超健康😼）食谱与做法

火腿肠香肠爱好者福音来啦🐷
夏天做的口味略咸，口清可以少放盐🧂

用料  

纯肉无油低脂无淀粉脆皮烤肠午餐肉（周末尽享系列～无灌肠器🥩玉米肉肠🌽黑胡椒肉肠🌯麻辣肉肠🌶️蒜香肉肠🧄减脂也能吃超健康😼）的做法  

1. 羊肠衣泡一小时

2. 猪肉洗净沥干切块放进绞肉机

3. 搅碎

4. 打上2个鸡蛋，2小勺葱姜蒜粉（没有就切点葱姜蒜一起搅）5小勺盐，1小勺五香粉，2小勺孜然粉，2小勺胡椒粉，2小勺糖或者零卡糖顺着一个方向拌匀至蛋液完全被吸收

5. 半小碗温水泡一点红曲米，或者不介意的话可以把红曲米和肉一起搅碎

6. 红曲米水倒进肉里，加2小勺老抽，3小勺生抽继续顺着一个方向搅打上劲至液体完全被吸收🥩然后把肉平均分成4等份

7. 【黑胡椒味🌯】
   取一份加2小勺黑胡椒粉，同意方向搅拌均匀
   

8. 【蒜香味🧄】
   取一份加3小勺蒜粉（没有就切蒜末）同一方向搅打均匀

9. 【麻辣味🌶️】
   取一份加1小勺麻椒粉（我是自己用麻椒研磨的）1.5小勺辣椒粉（具体根据自己口味决定）

10. 【玉米味🌽】
    取一份加一把熟玉米粒，同一方向搅打均匀

11. 找个矿泉水瓶子，把底部剪掉，把肉塞进去，把肠衣的一头包在矿泉水瓶嘴上，用擀面杖开始从瓶底怼😹

12. 可以用绳子从中间打结，也可以剪成一根一根的打结

13. 用牙签或者针把有气的地方扎小洞，防止煮的时候爆裂💥

14. 然后把做好的香肠晾晾干，可以借助干果机烘干机电风扇，表皮干了就可以啦🍖

15. 接一锅水，点火起锅，小火，水刚烫手即可，下香肠，一定要小火🔥
    做好的香肠放进锅里，要一直少量多次加水，别让水沸腾，保持住这个水温

16. 煮到香肠浮起来即可
    然后就可以冷冻保存啦🙊

17. 吃的时候解冻，可烤可煎可炸可蒸做三明治🥪热狗🌭都行，想怎么吃都可以，配什么吃也都可以😻

小贴士

一定要小火🔥
这个方法也可以做午餐肉，不用灌肠比较省事，碗里刷点油，肉馅放进去，上锅蒸熟即可，脱模后冷冻冷藏保存