家常墨墨的一人食：冬日里的低卡虾仁蔬菜温暖汤做法，墨墨的一人食：冬日里的低卡虾仁蔬菜温暖汤食谱与做法

虽然南方今年异常暖和，但是在冬日里喝一碗暖汤，简直就是从天灵盖暖到脚掌心，赞！

这汤料比较足，实际上是老阿姨用来减肥的，纤维素比较多，也有优质蛋白，暖和还饱腹✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料  

墨墨的一人食：冬日里的低卡虾仁蔬菜温暖汤的做法  

1. 准备材料：
   因为汤里放的是虾仁，实际上老阿姨是准备放蟹味菇的，这样汤底会更鲜一些，奈何在超市没买到，就用平菇代替了
   
   胡萝卜有一种比较特殊的气味，不喜欢的小伙伴可以不使用，胡萝卜富含维生素A，对眼睛好，老阿姨就放了一小根（2毛钱），做一个调剂

2. 西兰花焯水：
   西兰花焯水会让菜的颜色更鲜艳，同时因为后面的步骤，西兰花在之后不能煮太久，所以先焯水，让西兰花熟一些
   
   西兰花变色，就是变得更翠绿了些就可以关火

3. 处理好食材：
   虾仁洗净，去虾线，开背，如果懒，可以不开背，老阿姨喜欢虾开背后煮也好炒也好之后会变得肉翻开的造型，所以每次都会开背
   
   胡萝卜去皮切片
   
   平菇洗净

4. 炒虾仁：
   锅中倒入3g油，把虾仁稍稍炒一下，虾的香味会出来，如果有小伙伴觉得腥，可以加少量料酒冲一下
   
   虾仁稍变色，加入300ml的水，放入切好的胡萝卜片和洗好的平菇，中火煮沸

5. 去浮沫：
   水开后会有浮沫，注意，这时还没有加入西兰花，因为西兰花容易吸附浮沫，影响味道，所以在西兰花放入之前把浮沫去掉

6. 加入西兰花炖煮：
   在浮沫去干净之后，加入西兰花，加入3g盐，稍微炖煮一下，让汤收一收，西兰花没有煮烂掉之前关火即可

小贴士

标题写的是汤，但这个应该不能算得上是严格意义上的汤，其实这些食材，直接拿来炒也是一道好吃好看的菜

做为减肥人士，只要一口锅，把材料放进去，做为晚饭还是不错的，在冬日里就着温暖的汤，出一身细汗，满足！

老阿姨口味淡，盐放的比较少，小伙伴可以少放些，味道不够再补些盐或者是生抽就好了