家常美味减脂鸡肉虾肉丸做法，美味减脂鸡肉虾肉丸食谱与做法

最近参加减脂营，看到教练推荐的鸡肉丸，也决定自己试试。

用料  

美味减脂鸡肉虾肉丸的做法  

1. 鸡胸肉室温化好，虾剥皮，挑虾线。

2. 鸡肉剃筋，剁碎。

3. 虾肉剁泥。

4. 干香菇提前半天泡发好，切小丁。

5. 雷笋去皮，用水焯5分钟，去草酸，再切小丁。马蹄去皮，切细碎丁。

6. 胡萝卜一小块，香芹两根，切丁。

7. 柠檬半个，挤汁。

8. 蒜一瓣，切末。

9. 鸡肉泥和虾肉泥放在一起，加入黑胡椒粉，蛋清1个。

10. 加入柠檬汁和1勺橄榄油。

11. 加入盐，一勺淀粉

12. 先一个方向打肉泥，再加入香菇丁、马蹄丁、笋丁、胡萝卜丁、香芹丁和蒜末。

13. 打好后放盘子，蒸20分钟。即可。可放在保鲜袋里，冷冻，需要时拿出来加热一下就好。

小贴士

蒸的时候虽然放了保鲜膜，但是丸子里的蔬菜还是会出水，汤汁我正好炒菜了。