家常日式紫薯（南瓜）软包做法，日式紫薯（南瓜）软包食谱与做法

用料  

日式紫薯（南瓜）软包的做法  

1. 中种面团所有材料混合搅拌，不需出膜，揉均后放冰箱冷藏12小时以上

2. 第二天的面团，非常漂亮。（孔洞像这样就已经可以使用了)

3. 中种面团撕小块，加入主面团（除黄油）以外的所有材料，厨师机一档搅拌半分钟，之后用二挡和面

4. 搅拌几分钟后检查面团，粗膜状态时加入黄油继续揉面几分钟，手套膜就出来了。

5. 放保鲜膜，26度发酵一至两个钟头。手沾面检查，按下不回缩则一发结束。（忘记拍照）

6. 馅料提前准备好放冰箱冷藏（记得一定要炒干)

7. 面团排气后分为70g左右每个，包入馅料(我这个怕糖和油太多长胖，放得比较少油)

8. 滚圆松弛几分钟（南瓜馅也一样，只是样子可改为三角包）进行二发（二发温度38度，烤箱里放杯温水保持湿度）。大概30多分钟，发至1.5倍大后开烤。中途提前10分钟预热烤箱。180度20分钟。

9. 新烤箱的温度偏高，有点烤过了。做日式紫薯70g大了，没有两个烤盘压上面，形状有点丑

10. 日式紫薯软包

11. 南瓜馅

12. 很松软

13. 挺好看