记录在此，以备将来复习。
用料
| 寿司米 | 2杯 |
| 水 | 2杯 |
| 寿司醋 | 50克 |
| 棕糖 | 20克 |
| 盐 | 10g |
正宗日本寿司详细配方的做法
米2杯（每杯236ml)凉水快速但轻柔淘洗5次（或至水微微清澈），沥干
米放入电饭锅加2杯水（470ml)铺平，浸泡15分钟，按煮饭键
混和45ml醋+18克棕糖+8克盐，微波加热20秒，拌至所有固体溶于醋中
煮好的米饭倒入大盆中铺展开，洒入混和醋汁，用盾木勺轻轻拌匀，注意不要把米碾碎。待米凉，开始包寿司
家常正宗日本寿司详细配方做法，正宗日本寿司详细配方食谱与做法
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