其实这个锅除了肥牛必有,其它材料都可以按照喜好改变!本来想买筒篙菜,可是木有,就买了菠菜,想不到味道也很好!大家可以换成大白菜,娃娃菜,椰菜等!
用料
肥牛 | 250克_半斤 |
菠菜 | 150克 |
客家豆腐 | 2块 |
金针菇 | 一小把 |
小牛丸 | 一碗 |
鸡蛋 | 一个 |
日本酱油 | 一匙 |
冰糖(味淋) | 3颗(一匙) |
盐 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
黄油 | 小盒 |
日式肥牛锅(寿喜锅)的做法
材料洗净
沥干
豆腐整块放平底锅无油烤金黄,或者煎一下,也可以省略这一步,但我觉得比较香。烤好再切块!
没有味淋的可以用几颗冰糖用一点开水泡融化。
小火,融化黄油
把肥牛的油煎出来,等牛肉变色装起
过低的牛油会比较多,怕油腻可以装起一点,然后加豆腐,牛丸,酱油一匙,糖水一匙,水十匙,盐,鸡粉适量,水和酱油比例1:10,加盖煮开锅。
开锅后把食物都排好放进去,菠菜可以垫底慢慢煮软一点,牛丸,金针菇放一边,中间放肥牛,等再煮开,打一颗蛋在中间,小火等鸡蛋熟了就可以了!
开吃了!!送白饭,沾辣酱!
小贴士
菠菜太多要慢慢煮软,再把肥牛放上去,然后开小火慢慢煮开就可以加蛋,再加盖把蛋煮熟就可以!盐的方面自己按照喜好添加!