日语的丼的意思就是盖浇饭,是日本快餐店和一般日本家庭经常做的。这个做法是家庭版的,非常简单。再配一个蔬菜沙拉,营养均衡又美味。30分钟就能搞定。是上班族晚饭的首选。
用料
猪里脊肉片 | 400g |
米饭 | |
面粉 | 适量 |
色拉油 | 2小勺 |
盐 | |
黑胡椒 | |
酒 | 2大勺 |
柠檬汁 | 2大勺 |
蜂蜜 | 1小勺 |
姜末 | 1大勺 |
红糖 | 1/2小勺 |
红糖生姜烧丼的做法
把姜用擦板擦成末
里脊肉撒上盐和黑胡椒放置5分钟后,用料腌10分钟
酒最好用日本的料理酒,我因为正好用完了,所以用这个米酒代替
腌好的肉用纸巾吸去多余的水分,粘上面粉
平锅放油,油热后放入里脊肉,两面都煎一下,煎到有焦色后拿出来
把料倒入平锅,稍煮一下,煮到开始有点粘稠的时候,放入里脊肉,将里脊肉完全粘上汤
米饭上放一点鸡蛋丝,上面摆上里脊肉就OK啦
小贴士
1.里脊肉片要切大片,别太碎
2.第6步,为了肉的颜色更好看,可以稍微放一点点酱油(我就放了一点),想吃清淡一点的不放也可以