家常日式草莓冰奶酪戚风（法帅蒸烤箱）做法，日式草莓冰奶酪戚风（法帅蒸烤箱）食谱与做法

淡淡的乳酪香，结合棉花般的戚风蛋糕，松松软软的蛋糕体用手轻轻压下去瞬间可以回弹，组织气孔分布均匀，再配上特调的奶油奶酪酸奶夹馅，一口下去的爆汁~~
午后来一碟甜品，偷得浮生半日闲，和闺蜜品尝软绵绵的蛋糕，仿佛来到了一个没有烟火的新世界…

用料  

日式草莓冰奶酪戚风（法帅蒸烤箱）的做法  

1. 将黄油隔水融化后保温备用

2. 奶油奶酪软化后用手抽搅拌开

3. 加入牛奶，并隔水搅拌至顺滑状态，加入融化的黄油拌均匀

4. 筛入低筋面粉，手抽搅拌至无干粉状态

5. 加入蛋黄，划一字拌至顺滑状态

6. 将蛋白用电动打蛋器分3次加糖，打至最终状态为小尖角的状态

7. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再次取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

8. 将面糊倒回蛋白霜当中进行最后翻拌均匀

9. 将面糊抬高20CM高度倒入6寸戚风模具中，轻震模具

10. 法帅复古蒸烤箱提前预热180度，入炉以后调整150度烘烤35分钟

11. 烘烤结束后马上出炉，震动模具后倒扣晾凉

12. 1）将奶油奶酪和细砂糖加入打蛋盆，用电动打蛋器打至顺滑状态
    2）将淡奶油打至类似酸奶一样的浓稠状
    3）将奶油奶酪和淡奶油混合
    4）加入草莓粉拌均匀，装入裱花袋

13. 将6寸戚风胚体切十字分成4份

14. 每一份再横切一刀

15. 在蛋糕胚上挤上草莓冰奶酪，用小抹刀抹平一下

16. 表面撒一层奶粉即可

小贴士

TIPS：
1，鸡蛋大小带皮65克左右
2，烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整