家常SYOU日式小厨房常用调味料做法，SYOU日式小厨房常用调味料食谱与做法

我不是一个大厨。
做菜和大多数人一样，看手气，时好，时坏。
但是，还是很喜欢研究做菜。
研究中餐，研究日料。


在下厨房写的菜谱，都是自己结合实际经验，摸爬滚打出来的菜谱。但菜谱这个东西，终归只是一个参考，做菜时候怎么顺手，我就还会怎么做～

日料看起来好像很难，但是，因为这是一个为人服务的世界，所以，各种日式调料的存在，让那些看起来极难的日料也和咱们做水煮鱼、酸汤牛肉等等一样，买包调料酱，厨房小白也可以轻轻松松完成。在这里，我就分享一些我自己做日常料理时候常会用到的日式调料用品等，一给自己留个记录，二希望可以给到需要的朋友参考。

类似调料都会有多个，此处分享仅仅只是我家常会用到的。不断更新（今天新买了缺的回来，就拍照上传了）

谢谢😹

用料  

SYOU日式小厨房常用调味料的做法  

1. 粗粒胡椒盐。
   个人很喜欢的一款胡椒盐，不管是炒蔬菜，还是做牛排、做烤肉等等，只要撒上这个胡椒盐，菜品颜值瞬间提升，味道也很赞（笑）。

2. 生姜泥。
   日料会有很多各种各样的泥，生姜泥，蒜泥，芥末泥，葱根泥……等等。平时买大块头的生姜蒜这些对于一个只有三口人的家庭来说，要迅速用完的难度系数比较高，所以，有了这些泥，保存时间长，用起来也很入味方便，是家里冰箱中的常备款。

3. 带籽芥末酱。
   略带芥末的刺辣味，不爱芥末的人会比较难接受吧。做一些凉拌小菜还有烤面包热狗之类的，用起来味道也还是不错～

4. 若菜
   做味增汤、沙拉等必备，干货，用的时候水烫一下或者泡一下就OK，保存方便，用起来也顺手。不担心买新鲜的没有及时用完坏掉扔了浪费…

5. 盐昆布
   就是那种已经加盐制作好的海带细丝。做凉拌菜或者沙拉的时候，撒上那么一小撮，味道就会截然不同，个人夏天特别喜欢的一款备用食材。

6. 樱虾
   就是干货小虾米，炒菜或者沙拉或者拉面之类的想放的地方都可以去放一下，增加点味蕾享受。虽然不知道能够帮忙补多少钙，但加两颗比不加的好（笑）

7. 花生米粗粉
   做凉拌菜啊 吃面啊 也是想放的地方都可以去放点儿，沙拉做topping这些都很不错～

8. 香煎芝麻
   凉拌菜啥的做小菜都可以用，还有很多甜品之类也可以用，各种料理能用都可以用。我都买小包，因为用量也不会太大～

9. 干海带丝
   做凉拌或者做点儿汤之类的加一些，增加营养和味道。

10. 海苔丝
    沙拉、拉面、拌面等最佳topping～之一。

11. 创味百搭款调料
    炒青菜 炒肉 炒饭 意大利面等，加一点，均可以成就美味。
    特别是炒青菜（比如油麦菜之类的），加点儿蒜，再放这个，中国味十足。

12. 粗粒干蒜末
    做意大利面、沙拉、牛排等的时候，可以加一些调味和增加蒜香口感，还可以提升颜值。

13. 罗勒叶碎
    提升颜值和口感，适合意大利面以及牛排、浓汤等各种西式餐饮。
    

14. 辣椒粉
    这种辣真的一点儿都不辣，纯属提升颜值

15. 细胡椒盐
    炒菜、还有鸡肉、牛排等腌制的时候用的最佳拍档。

16. 料理酒

17. 芝麻油

18. 橄榄油

19. 醋

20. 蚝油
    但是日本的这个蚝油味道偏甜，一点儿都不是我的口味。
    所以用得就比较少……