跟着狗蛋做牛排的做法步骤,跟着狗蛋做牛排怎么做最好吃

在疫情最严重的时候正好在国外忙事情，抽空实践我的男神狗蛋辣母鸡的菜谱。

用料  

跟着狗蛋做牛排的做法  

1. 牛排一定要提前20分钟从冰箱里拿出来等到室温。两面撒上现磨黑胡椒和粗盐按摩一下

2. 口蘑洗净

3. 切片。我买的小口蘑，所以没切很薄

4. 沙拉菜洗好，加入自制油醋汁

5. thyme准备好

6. 蒜拍一下

7. 锅烧热，一定要特别热，因为一会牛排下去回温度剧烈下降，为了能两面煎的都好看，锅的温度一定要够高，然后浇橄榄油

8. 下牛排，一定是往远离自己的方向放下去，这样油不会溅到身上和手上。刚下牛排后锅依然是滋滋响的话说明温度合适。

9. 蒜和thyme也都加进去

10. 每面煎2分钟，手机计时翻面

11. 翻面之后切一块黄油进去，融化之后用勺浇在牛排上

12. 浇黄油的时候蒜和thyme可以放在牛排上面

13. 把旁边的肥油也煎一下，然后拿出来放在热盘子上醒一下

14. 煎牛排的锅顺便煎一下蘑菇，可以加点盐和黑胡椒

15. 肥油切一下，牛排也切成条，上面堆蘑菇，最上面放沙拉

16. 切开是这个熟度的

17. 成品是这样的