今晚做了奶油蘑菇浓汤,没有经过任何调整,随手做出来就已经很好喝了,所以一定要分享一下!我真的太爱这种还有一丢丢颗粒感的蘑菇汤了叭!!
关键是奶油用量也很少,只是放几十毫升点缀一下,真的很适合想吃却怕长胖的小可爱哦~
✨参考份量:约2人份
用料
蘑菇 | 10个 |
洋葱 | 1/4到半个 |
奶油 | 50ml |
黄油 | 1片 |
面粉 | 两大汤勺 |
清鸡汤或清水 | 300毫升(适当增减) |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
超快手奶油蘑菇浓汤的做法
洋葱切丝,蘑菇切丁
洋葱下油锅炒软
加入蘑菇丁继续翻炒出水,然后加入黄油融化,并倒入高汤(没有的话加水也可,不要一次性用完,后面还会用到)
接着加入两大勺面粉,搅拌融化(这时候会出现面疙瘩,木有关系)
汤变浓稠后把全部材料倒入料理机打烂(料理机打完面疙瘩会消失哒)
打烂以后回锅加入奶油一起煮;然后开始调节自己需要的浓度(前面的高汤或水不要一次性用完,可以准备多一些用来调整),喜欢浓稠的少放一点,喜欢稀的多放一些。
调整好自己需要的浓度后加盐、黑胡椒粉调味
装盘,开吃!
小贴士
❶如果喜欢蒜香,可以炸(烤)点蒜片,炸脆以后磨碎成粉,汤盛出来以后洒在上面,点睛!
❷煮的过程中必须不停搅拌,中小火,以防糊锅。