「食单」继续冬日系列：单身汪的煲仔饭|知味人生的步骤做法及图解

今天有小抽奖，嘻嘻~
一人份的煲仔饭，需要一人份的小砂锅~ 讲真这个一人份的小砂锅真心不好买…小姐姐我跑了一整个下午才买到……不开心……这个世界对单身总是不那么友好~ 如果您是一家人共享，把食材翻倍，用家里的大砂锅来做就好，铸铁炖锅，塔吉锅神马的都阔以~
说起这个世界对单身的人不那么友好，但是我友好啊~ 两种方式~①关注我们的威 信公 众 号：知味人生美食研习社，把今天的这篇文章转发到您的朋友圈，并截图通过公众号下方的对话框发送到后台。②关注我的 围 脖：知味人生_知味，并转发煲仔饭的视频。我们将抽取2位，各送出单人份小砂锅1个~关爱单身盆友是我们的责任~如果你不是单身，也欢迎乱入~
我个人好爱煲仔饭，一个人的时候做起来又方便又热乎，食材好准备，时间略长，可最后搅拌起来的腊肠，饭焦和料汁的香气，融合着跟随热气钻入鼻子的时候，有微小的感动，觉得时光还很漫长。
食材清单：煲仔饭建议使用南方的稻米，比如我用的就是广西的丝苗米，和煲仔饭的气质就更加的契合~ 丝苗米1杯，广式腊肠，姜丝，菜心。料汁：蚝油，鱼露，生抽，糖，少许水，喜欢颜色好看可以点一滴老抽~

用料  

【食单】继续冬日系列：单身汪的煲仔饭|知味人生的做法  

1. 一杯米加两倍量水浸泡。

2. 广式腊肠斜刀切片~

3. 姜切丝

4. 汆烫菜心并过凉

5. 砂锅底部和立壁刷一层薄薄的油

6. 米连同水一起倒入砂锅，大火煮开

7. 蚝油，生抽，鱼露，糖，香油，适量水，调成料汁，喜欢颜色深也可以加一两滴老抽

8. 米饭的水与米饭齐平并出现孔洞时转小火，铺上腊肠和姜丝，加盖焖5分钟

9. 沿锅边淋一勺油，这是增加饭焦的方法~

10. 同时窝一个蛋~加盖继续小火再焖2分钟~

11. 关火摆放菜心，预热吁两分钟

12. 淋上料汁~拌一拌开吃啦~