春笋正当时,和雪菜配一起,鲜掉眉毛的组合,今天来做包子吧,一口气可以吃四个的包子!雪菜和笋丁五花肉的比例为1:2:2
用料
雪里蕻 | |
春笋 | |
五花肉 | |
油 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
高汤 | 用浓汤宝就不需要再放味精了 |
盐 | 适量 |
雪菜春笋包子(鲜掉眉毛的包子)的做法
雪菜切沫,春笋和五花肉切小丁,起油锅,油要比平时炒菜多点,下五花肉和葱花煸炒出香味后加入雪菜和笋丁翻炒,加入一点生抽,加入半碗高汤,煮到汁水差不多收干,加点盐调味,尝下咸淡,要比平时炒菜咸才能作为包子馅,盛出备用!
揉面团,揉光滑后醒15分钟,直接法包包子,不需要一发
面团切两半,搓成长条剂子,切小段,铵扁后擀成中间厚四周薄的包子皮
加入馅料,随意包吧,只要不漏就行
我包的也不太好看,不影响吃,😄
30°的天,放在太阳底下大概一个小时多点,看到包子变原来的两倍大,就可以蒸了,冷水上锅,大火开蒸,水开后蒸12分钟,闷3分钟即可!