上周去饭店吃饭,打包回家了薄皮素包子,老爸非常喜欢,今天准备给他做点试一试
用料
鸡蛋 | 4-5只 |
韭菜 | 一斤 |
面粉 | 600克 |
虾皮 | 若干 |
生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、小磨香油 | 十三香、花椒粉 |
韭菜切碎丁放入小磨香油拌匀,炒鸡蛋切丁拌入、放入虾皮、蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、花椒粉拌匀即可
饺子面软一点,擀成圆形薄片,转着擀,中间厚周围薄的那种。
就这个厚度
包好包子放在竹盘子上
前两天拿了块面练了好几天,今天试着包了蒸饺和烧卖。
上笼蒸12分钟,上汽开始计时⌛️,因为二盘里面有烧卖,馅料有鸡肉虾仁,如果是全素的应该10分钟就够了。
出锅啦,薄透的包子。
这是蒸饺和烧卖,烧卖的做法下次再讲。
汇总整个过程
成功啦