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用料
红豆沙包子的做法
盘中放入面粉,白糖,酵母搅拌均匀,然后边倒入温水,边用筷子搅拌成絮状
面粉揉成光滑的面团,尽量做到面光,盘光,手光
锅中烧温水,大概38度左右,面团放蒸架上,盖上锅盖闷
发酵好的面,用手拍打,声音空洞,手指粘面粉插一个洞不会恢复,面团里面成蜂窝状
面团放到面板上,撒点干面粉使劲揉出气泡
排好气的面团搓长条,切成相等份的剂子
剂子擀成厚厚的面片,放入红豆沙馅
包成圆形,放置醒二十分钟
水开大火蒸25分钟,焖5分钟,出锅
包子蒸好了开吃