用饺子皮做的三鲜包,可做蒸包,蒸出来晶莹剔透,鲜香软口。也可做水煎包,煎出来外酥里嫩,香气扑鼻。馅料可三鲜,四鲜,随自己喜欢。主要是颜色各异,蒸出来漂亮。量多量少,没有具体,根据自己饺子皮多少配料。
用料
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 80克 |
胡萝卜 | 1根 |
韭菜 | 1把 |
饺子皮 | 25张 |
水晶素鲜包的做法
木耳泡发洗净切丁,胡萝卜切丁,韭菜切碎,鸡蛋炒好后切碎。
往馅料里加盐,鸡精,蚝油,胡椒粉,虾皮沫,香油拌均匀。
饺子皮擀的比原来大一圈,中间厚四周薄。不要太大,包子皮薄容易烂。然后像包包子一样包好。
电饼铛刷一层油,放入水煎包,煎二面微黄。
倒入淀粉水,淀粉和水的比例为(1:10),后盖上盖焖五分钟。即好。
另外一种放锅里蒸,水开后八分钟即可。
一盘水煎包,一盘蒸包。都很好吃。
小贴士
为了使蒸出来的包颜色好看,建议绿色,黑色(木耳),胡萝卜多放,这样熟后水晶颜色好看,我做的鸡蛋放多,黄色透过水晶皮不鲜艳。