来下厨房很久了,也很少发菜谱,最近这个被迫来临的超级长假,让很多朋友学会了新技能,我也是没想到这时候才学会了做这个包子。
这是个纯素的包子做法,甚至没有用到葱和蒜,但是吃起来健康又美味,希望各位喜欢!
用料
面粉 | 半碗 |
油 | 适量 |
水 | 水的用量大约是面粉的50左右 |
胡萝卜 | 半根 |
海鲜菇 | 少半袋,大约十根左右的样子 |
十三香 | 一小勺 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
盐 | 按个人口味适量 |
白胡椒 | 适量 |
【纯素】胡萝卜“海鲜”包子,出乎意料的好吃的做法
面团分为两部分,用开水和一大部分,凉水和少部分。开水面团与凉水面团的比例大约是三比一到四比一。最后揉成光滑的面团,这时还是比较沾手的,可以撒一点干面粉。
面团放碗里,加盖,醒发15分钟以上。等待面团醒发的时候准备馅料,胡萝卜擦丝,海鲜菇切碎。
之后一起放锅里炒熟,放蒸鱼豉油,盐,十三香,白胡椒粉。搅匀备用。擀成薄皮,开始包,包的手法,下厨房里面很多,这里就不详细讲了。烫面包子的特点就是薄皮大馅。
包好之后上锅蒸15分钟,出锅,开吃!
这是之前的胡萝卜鸡蛋的,咬一口就可以看到薄皮大馅!
早餐可以做这个,方便省事。
再来一张。
小贴士
包好的包子底部抹油,再放屉上,这样蒸出来之后,不会粘底。