由于外面卖的包子过于油腻，带馅的还是要自己做。
尤其疫情期间避免多次出去买菜买馒头。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 尖椒 | 5个 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 白玉菇 | 10克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 粉丝 | 1把 |
| 干木耳 | 20朵 |
| 豆角 | 3克 |
| 熏干 | 1 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 酱油 | 3勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 18克 |
| 面粉 | 两碗克 |
| 酵母 | 2.5克 |
素包子：健康素包子的做法
将酵母溶于半碗温水中，往面粉中一边倒一边搅，至絮状开始用手和面。成团后，盖盖发酵至两倍大。
![素包子：健康素包子的做法步骤图 第2张]( "素包子：健康素包子的做法步骤图 第2张")
尖椒焯水，杏鲍菇煸干。各项菜剁碎
![素包子：健康素包子的做法步骤图 第3张]( "素包子：健康素包子的做法步骤图 第3张")
将面揉好，切成面剂子，擀至小博饼。开始包。
![素包子：健康素包子的做法步骤图 第4张]( "素包子：健康素包子的做法步骤图 第4张")
温水上锅，大火开后蒸20分钟，关火5分钟后揭锅。
![素包子：健康素包子的做法步骤图 第5张]( "素包子：健康素包子的做法步骤图 第5张")
小贴士
菜馅注意水分控制