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用料
豆乳包子的做法
面粉用的是普通超市买的有机面粉。所以没有那么白净。
豆乳馅儿,是用牛奶泡过焖煮过的红豆。焖到红豆焖到软而不散,和现成的红豆沙搅拌到一起。这样就有了豆沙的细腻,同时又增加了口感。
锅里放少许黄油,将搅拌好的豆沙馅放入锅里,小火翻炒两分钟,除去部分水气。关火,等到豆沙馅儿降温至温热时加奶粉、和炼乳就可以了,如果觉得不够甜,可以再加糖。不要加太多液体,会不好包,当然也可以在冰箱里冷冻一个小时再包,因为我没时间,所以没有冷冻,馅料比较稀,不是那么紧实。