用料
面粉 | |
大葱 | |
猪油(或者植物油) | |
五香粉 | |
黑芝麻碎 | |
盐 | |
发酵粉 |
家常发面葱油饼的做法
面粉中加入适量的发酵粉、水,和成面团发酵
发酵好的面团分成几个剂子,擀成薄饼,期间要加入适量的盐,继续擀成薄薄的面皮(越薄饼的分层就越多),抹上薄薄一层猪油(或者植物油)。
撒上五香粉(可以自己做五香粉:花椒用小火炒香,再用料理机打碎即可)
再撒上黑芝麻碎(我也是自己炒熟黑芝麻,然后用料理机打碎的)。没有也可以不放。
撒上葱花(可以提前用一点香油拌匀,也可以不放香油)
像这样卷起来
卷成这样
再擀成一个饼
做成饼后最好再醒发半小时到一个小时(根据室温)
放入电饼铛,两面金黄就可以啦😄
诱人吧?
准备开吃
外焦里嫩
小贴士
面粉和其它调料我也没有固定的用量,多了就多做两个,少了就少做一点。葱可以多放些会比较好吃😋。