用料
| 梅干菜 | |
| 五花肉 | |
| 葱 | |
| 面粉 | |
| 糯米粉/泡打粉 |
梅干菜肉馅馅饼的做法
梅干菜提前浸泡半天。
五花肉、葱、沥干的梅干菜皆切成沫加油、盐混合在一起。
面粉加糯米粉或者泡打粉揉成面团(加糯米粉口味略微粘牙，泡打粉口味略微酥松，可以根据个人喜好添加)。
揪取少量面粉用手指弄成圆形面皮。
往面皮中间裹入之前调好的馅，将面皮往中间捏紧，捏小。
用擀面杖将裹有馅料的面团擀成圆形薄饼，不要擀破。
电饼铛预热，加入色拉油，烧热后放入薄饼，及时反面，两面煎至金黄后就可以出锅食用了。
小贴士
揉成面团时，加糯米粉口味略微粘牙，泡打粉口味略微酥松，可以根据个人喜好添加。