每年这时候就到吃香椿芽了，吃的太快忘记拍照了，等下次再传照片
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 一把 |
| 薄荷叶 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
超级好吃的香椿饼的做法
把香椿芽洗干净，沥干水，放入盐充分拌均匀，多一点盐也没事，放一晚上
第二天把香椿芽洗一下防止它太咸，你如果喜欢咸可以洗一遍，捞出来沥一下水，把薄荷叶跟香椿芽一起切的碎碎的，红辣椒可以不用那么碎，放进去是为了好看，不吃辣可以不用放，打进去两个鸡蛋，放进一把面粉，充分搅拌，量自己掌握
锅里放稍微多点油，有电饼铛更好，油热把香椿芽放进去按按别太厚了，等下面稍微焦点翻个，等两面都焦点出锅