用料
面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
清水 | 100克 |
蒸锅 | 一个 |
油 | 一点点(刷蒸笼)可有可无 |
春卷 水洛馍皮的做法
面粉 盐倒入容器 一边加清水一边和面 揉成面团(不用太光滑)容器里面粉都揉干净 醒面10分钟左右
把面团搓成长条 大概直径3厘米 切成长宽3厘米左右剂子 (主要根据蒸锅大小而定)
刀口在上撒干面粉在上面 按平 擀成薄片 差不多锅上热气 刷层薄油 把面片放进去一张盖锅大火蒸3分钟 再直接放上去一张 再蒸3分钟
最后一张放进去 蒸5—10分钟关火 别开盖闷2分钟 开锅趁热把面皮一整张揭开就可以了 包上自己喜欢吃的菜
小贴士
一定要开水蒸 最好蒸笼里放个硅胶垫 防粘