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用料
空气炸锅豆渣饼的做法
破壁机榨的生豆浆过滤后的豆渣,很细腻。挤干水。为了安全,生豆渣不粘锅加少许盐小火炒散微黄。
半熟豆渣加鸡蛋面粉蒜末酱油团成团,加油,分小团按扁,每个团都抹上油,空气炸锅160℃15分钟,翻面5分钟。完活。
小贴士
日式甜酱油,有点酒精,还有咸味甜味,如果用料酒酱油糖应该也行。破壁机豆渣很细,成品一点不糙。