用料
紫薯 | 2个 |
炼乳 | 3勺 |
玉米油 | 1勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
紫薯叶子饼的做法
烤箱预热
待开关跳起,再焖上一会儿,然后将蒸好的紫薯放入调理盆,略为晾凉,加上炼乳和玉米淀粉,均匀捣成泥状
戴上厨用手套,先塑成椭圆形,再压成叶子状,用刀划出叶脉,放入烤盘中,然后在叶子上面均匀刷上玉米油
将烤盘放入烤箱,烤箱设为170℃,上、下火焗烤约12至15分钟,取出放入格网上,拿来温食,现吃现烤
小贴士
小提示:
焗烤时玉米油起“滋润”作用,且能保存薯泥中甘甜的奶香味。紫薯饼也可过油轻煎一下食用,不要空腹食之,注意食量,切忌冷着吃。