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发面饼,是我比较爱吃的,做的这款,记录一下。
用料
椒盐芝麻发面饼的做法
面加酵母,盐,水,用筷子搅成碎片淋,揉成光滑面团,醒半小时。取出面团,擀成厚薄合适的圆饼,抹上油,撒上椒盐,再撒上芝麻,稍为撒上点盐,控制下咸淡。从中间圆点往外切一刀,沿着切口顺时针卷起一个圆锥状,捏紧口,从上往下摁扁摁圆。再擀成一个大小合适的圆饼。(上面的忘拍照了,大家自行脑补下,下次补上图。)
电饼铛上下抹上油,打开开关预热。
热后,把饼放入饼铛,盖上盖。
约五分钟,翻面再烙两分钟。
切成块,装盘。
饼脆,微咸,椒香,芝麻香,怎一个香字了得。来碗小米粥,早餐妥了。