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这次春节措手不及的长假,打乱了很多人和事,宅家里总要做些事情来打发时间,但乡下老家材料又有限,刚好老母亲有自种的有机老南瓜一个,还有年前碾好的糯米粉,于是乎,简单的南瓜饼出炉了,尝过者直呼色香味俱全......
用料
配合抗疫之下午茶--南瓜饼的做法
首先南瓜去皮去籽洗净切块入锅蒸到软烂,可以切小块些更易烂,忘拍照片了
熟南瓜捣成泥加入糯米粉和好成团
油烧开调小火,南瓜饼搓成小丸子再压扁入锅油炸至金黄并且发胖变大
起锅入盘享用🤪
小贴士
1.糯米粉用量跟南瓜和到能成团,不粘容器为止2.我家老南瓜比较甜,不放也可以,一般放白糖,因为就地取材,家里只有红糖,我放了一点,比较香