这阵子上海启动居家隔离足不出户的防疫措施。昨天等到了团购的鸡蛋和蔬菜包,发现里头有大把韭菜。盘点家里的粮食,还有冷冻葱油饼和带有粉丝的泡面,马上动手做一人食料理-韭菜盒子
用料
油 | 克 |
韭菜 | 克 |
粉条 | 把 |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
居家隔离版韭菜盒子的做法
韭菜剁碎,鸡蛋打散,粉丝泡软,常温解冻葱油饼
韭菜撒盐等10分钟,待脱水挤出水份。鸡蛋炒碎、泡软的粉丝切小段
馅料加在一起,加点盐。(我的鸡蛋还是太大块了,可以切更碎一些)
搅和搅和。
馅料不要一次下,把控自己喜欢的比例。手抹油,把料包进饼皮里,边边封起来
下锅煎到表皮金黄
起锅啦
饼皮酥脆,还有面香
里头韭菜馅料丰富饱满
沾上蒜辣调料,非常开胃
粉丝从这里取得的,也只有一碗😅
小贴士
韭菜加盐脱水,馅料都切的碎一点,增加风味