手抓饼皮的做法和图解 好吃的手抓饼皮家常做法

提前买点20cm的油纸，比保鲜膜方便很多

用料  

手抓饼皮的做法  

1. 面粉500克＋开水310克搅拌一下即可。

2. 再倒入面粉500克＋温水（80度左右）310克混合。这一步一开始会很沾手，揉成面团就不沾手了

3. 加入猪油，面团很好柔

4. 醒20分钟左右

5. 称一个60克，有28个。揉成小圆，揉2个底部一起粘一下油，等下不会粘盘子

6. 上面抹完油，压一压。

7. （然后接下来压的步骤没拍照了。。。）用擀面棒把面团压到最大，最薄，像叠扇子一样叠一下，卷起来。上面抹油，放一边，先把全部压平卷完，，

8. 把卷完的面团擀成圆型就可以，放冰箱冰冻起来，想吃随时拿出来煎就ok

9. 饼皮好酥，煎的时候，油放多会更酥脆。

10. 没事就煎点来吃，加鸡蛋➕火腿，最重要的是沙拉酱，超好吃。