简单,快速,方便的懒人摊饼。
用料
面粉150 | 克 |
鸡蛋2 | 个 |
玉米 | 半个 |
火腿肠 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
葱 | 3~5根 |
地瓜粉 | 适量 |
食盐 | 适量 |
水 | 300毫升 |
鸡精 | 适量 |
油 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
懒人摊饼的做法
将材料准备洗净待用。
将西红柿,葱,火腿肠,切丁。将玉米洗净掰成一粒一粒的(当然不想掰可以用刀削)
平底锅下油,先放一点葱煎一下,然后将玉米下锅,稍微炒一下装盘待用。然后再下油锅,下葱花,加少许盐巴,将葱头熬出香味,拿一个大碗,将熬出香味的葱花倒入,然后加凉白开水。后面加入面粉搅拌,搅拌均匀以后,可以适量再加一点地瓜粉再搅拌开(加地瓜粉是为了使饼更嫩口感更好),搅拌均匀以后打入鸡蛋2个,搅拌以后再陆续加入切好的西红柿,火腿肠,葱花。
锅倒入少许油,油温稍热,用勺子将调好的面糊加入锅中,煎至两面金黄,最后洒上点芝麻,如果味道觉得淡可以再洒点椒盐孜然粉。
煎至快熟洒少许芝麻。
成品。
小贴士
①面糊不能用热水,不然面会糊掉煎不起来。
②配料如西红柿玉米火腿肠等不可加的太多,避免饼不成型,散乱。
③水的量看面粉去,一个人吃按煎2个饼的量就好。