剩米饭不要倒,加入土豆就可以成为又香又糯的小点心,做法简单好吃颜值高。
用料
土豆 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 1根 |
盐 | 3克 |
沙拉酱 | 2勺 |
鸡蛋土豆米饭饼的做法
土豆切块,葱切粒。
起锅烧开水土豆放入锅中蒸熟(约十分钟左右)
土豆蒸熟趁热用叉子捣碎成土豆泥
倒入米饭,盐,沙拉,葱花。
用叉子搅拌均匀
土豆米饭泥揉成圆形,然后再压扁
碗中打入一个鸡蛋,将做好的土豆米饭饼裹上一层鸡蛋液
平底锅倒入适量的油,油热小火放入土豆鸡蛋饼煎,煎至两面金黄(一面差不多各煎2分钟)期间要两面翻,以免焦糊。
控干油出锅,可撒上孜然粉味道更好,小孩不喜欢孜然所以我没放。
小贴士
要揉土豆米饭泥的时候,揉一个手要沾一下水再揉下一个,这样才不粘手,饼在裹鸡蛋液时,锅也要先倒油预热,裹一个就放入锅中煎,再裹下一个,这样鸡蛋液才不会流失。