懶人韭菜卷的做法和图解 好吃的懶人韭菜卷家常做法

韭菜盒子是我最喜欢的中式点心之一，有时懒得揉面，用现成的春卷皮或蛋饼皮，煎过之后香脆好吃，搭配我完美的馅料配方，出锅立马被抢食一空。也可以自己调面糊，我使用高筋面粉，可以避免在包的时候饼皮破裂。

用料  

懶人韭菜卷的做法  

1. 韭菜洗净沥干切碎

2. 加入泡软沥干切碎的粉丝

3. 加入虾米。可以用虾干，泡软切碎，也可以放虾皮，我用的是台湾特产樱花虾，鲜味让馅料更好吃。

4. 加入蚝油、盐、白胡椒粉调味

5. 鸡蛋大的4个加1小撮盐打散，二面煎熟

6. 切碎加入馅料中

7. 馅料拌匀备用

8. 面糊材料搅拌均匀至没有颗粒，如果要偷懒，春卷皮更酥脆又方便。

9. 平底锅刷上薄薄一层油，小火热锅，倒入适量面糊快速摊开饼皮。锅子温度太高会让面皮不易摊开而太厚，可以适度离火使锅子降温。

10. 煎好的饼皮放入适量的馅料。

11. 包起来用面糊封口

12. 小火煎至金黄色，表面酥脆

13. 饼皮可以換成大张的春卷皮，煎过之后会更酥脆。