鸡蛋豆角炒饭营养丰富,制作简单,美味可口,很受青睐。鸡蛋豆角炒饭又是一道懒人菜,简单又不失好吃,也很富营养哦!
炒饭很适合上班族、时间不充裕的人群,也适合在家里食材品种多,但数量少的情况下制作。夏天正是豆角的旺季,可以多吃,变着花样吃,吃蔬菜就要吃当季的才好哦。
用料
鸡蛋2个 | |
豆角 适量 | |
干红葱头、姜、蒜适量 | |
盐 少许 | |
蔗糖 1/4 茶匙 | |
酱油2-3茶匙 | |
蚝油 1茶匙 | |
米饭 2 碗 |
鸡蛋豆角炒饭的做法
豆角洗干净,切粒,备用;
干葱、姜、蒜清理好,切细片,备用;
热锅放油,加入鸡蛋,拌炒均匀至鸡蛋7-8成熟,备用;
热锅放油,加入姜、葱、蒜爆香,加入蚝油拌炒均匀;
继续加入豆角拌炒几秒,加入少量的凉开水,盖上锅盖煮2-3分钟,至豆角全熟;
掀开锅盖,加入已炒好的鸡蛋,拌炒几秒;
继续加入已蒸熟放凉的白米饭,用锅铲将白米饭压散,再拌炒均匀;加入酱油、蔗糖、少许盐,再次拌炒均匀;
出锅啦!色香味俱全哦!
小贴士
炒饭一般是用上顿的剩米饭,放冰箱冷藏一晚,因为这样的米粒炒出来会比较硬身与粒粒分明,但如果没有剩米饭可以提前蒸好白米饭放凉再炒饭哦!