用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
番茄沙司 | 适量 |
菠萝 | 1个 |
面粉 | 适量 |
米饭 | 半碗 |
里脊肉 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
泡打粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
菠萝双拼的做法
里脊肉切条,放点盐,黄酒,生姜,腌制10分钟左右!
拿一个碗,大一点最好,我用的是不锈钢盆,放入鸡蛋,泡打粉,盐,加入水,搅拌均匀(千万记住不能太干也不能太稀)刚刚能挂肉就可以了!静放10到20左右 带泡打粉发酵
起锅烧油,第一次炸油温8层热,炸定行,第二次炸油温5层热炸到全熟!
锅内留少许油,放入番茄沙司,白糖,开小火搅拌到白糖溶化,起小泡泡就可以放入菠萝肉,炸好的里脊肉搅拌均匀即可!
锅内放入油,油热以后放入鸡蛋打散,放入米饭,加入盐,生抽,搅拌均匀,加入菠萝,撒上葱即可出锅!